Cortar o peito de frango e dourar no óleo e margarina.
Junte a cebola, o alho, sal e pimenta a gosto.
Cozinhe com a panela tampada até ficar macia.
Se precisar, acrescente água.
Desfiar os peitos.
Voltar a panela e acrescentar 2 colheres de catupiry.
Colocar em um refratário e reservar.
Aqueça o leite e junte o catupiry restante, mexendo até ficar com uma consistência cremosa.
Espalhe esse creme sobre o frango e leve ao forno médio, por 20 minutos para gratinar.
Retire do forno, decore com batata palha e sirva.