Umedeça a farinha de milho com a água.
Acrescente o sal e o azeite. Acrescente a erva doce esfregando as sementes com as mãos.
Coloque a água da cuzcuzeira para ferver enquanto a massa descansa.
Mexa a massa para ficar soltinha e ponha na cuzcuzeira, não comprima a massa. Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, apague o fogo e deixe no vapor por mais 5 minutos. Sirva com café.