Use uma forma desmontável, unte-a com margarina, coloque em volta da forma as bolachas Calipso com o chocolate voltado para fora.
Forre o fundo da forma por completo com a bolacha maisena.
Na batedeira coloque 1 litro de creme de leite fresco e a lata de leite consensado, bata bem até que a mistura fique firme a ponto de não cair da colher, ficar bem firme.
Coloque este creme sobreos biscoitos maisena e alise a superficie, leve ao freezer por 2 horas.
Enquanto isso, derreta as barras de chocolate ao leite e meio amargo em banho maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite da latinha sem o soro.
Despeje este creme de chocolate por cima do creme branco que estava no freezer, decore com o que sobrou da bolacha calipso e leve novamente ao freezer.
Retire do freezer meia hora antes de servir, manter o doce sempre no freezer.