Dessalgue o bacalhau durante vinte quatro horas em água gelada dentro da geladeira trocando a água de 6 em 6 horas.
Após este procedimento cozinhe o bacalhau em água fervente durante 20 minutos.
Desfie as postas e reserve.
Aproveite a água do bacalhau e cozinhe as batatas.
Depois de cozidas, descasque as e corte as em rodelas.
Descasque também os pinhões cozidos.
Corte os pimentões em fitas.
Em uma panela, em fogo brando, coloque o leite, a margarina, o knorr, a cebola, o alho e vá mexendo e adicionando o trigo aos poucos até virar um creme.
Junte a este creme um ovo (gema e clara) e o queijo ralado e mexa por alguns minutos.
Experimente e corrija o sal.
Em um refratário grande, unte o fundo com bastante azeite.
Coloque as batatas em rodelas.
Por cima o cheiro verde, metade dos pinhões cozidos ralados, os pimentões em fitas e o bacalhau desfiado.
Despeje o molho branco pelo refratário até cobri-lo por inteiro.
Por último, a outra metade dos pinhões cozidos inteiros junto com o queijo ralado provolone por cima do molho branco.
Leve ao forno por vinte minutos.
Acompanha arroz branco, batata palha e um bom vinho branco.