De véspera deixe a carne seca de molho e no dia seguinte leve-a ao fogo para aferventar e cozinhar um pouco.
Troque as 3 primeiras águas, sempre após ferver por uns 5 minutos, então deixe-a cozinhar por mais uns 10 minutos escorra e reserve.
Enquanto isso cozinhe o feijão na panela da pressão por aproximadamente 20 minutos.
Em uma panela grande coloque o óleo e frite o alho e a cebola.
Coloque as carnes de porco e a de boi, acrescente 1 pitada de sal deixe fritar, mexendo de vez enquando.
Se juntar muita água espere cozinhar um pouco e só então frite.
Após acrescente as linguiças picadas e fritas separadamente, deixe fritar mais um pouquinho.
Só então acrescente o feijão ja cozido com o caldo do cozimento se o mesmo for pouco acrescente um pouco de água então acrescente os caldo de feijoada.
Deixe apurar e pegar gosto.
Prove o sal acrescente a pimenta-do-reino.
Deixe o caldo ficar grosso.
Mexa só de vez em quando.
Quando estiver pronto desligue o fogo e coloque o cheiro verde.
Sirva com arroz branco couve refogada e salada de laranja (descasque 3 laranjas normalmente retire a casca branca com cuidado, corte-as em rodelas arrume em uma vasilha bonita e tempere jogando por cima sal, pimenta-do-reino e azeite.
Eu coloco tambem algumas rodelas de cebola, fica muito bom.