Coloque o azeite em uma panela razoávelmente grande que caibam as 2 coxas perfeitamente.
Coloque as coxas de frango junto com os dentes de alho com a pele e deixe fritar os dois lados por 10 minutos.
Coloque o sal e a pimenta preta.
Retire as coxas da panela e reserve.
Sem lavar a panela, jogue o mel e deixe formar um caramelo, logo depois jogue o vinagre e deixe evaporar antes de jogar o balsâmico.
Cutuque o fundo da panela até soltar o que grudou. Coloque de volta o frango e o alho e cubra de água.
Deixe ferver em fogo alto com a panela tampada por 10 minutos, depois coloque as ameixas e deixe ferver mais 10 minutos.
Ao final coloque mais sal ou mais pimenta se quiser.
Sirva com alguma coisa bem leve, como vagen holandesa ou abobrinhas.