Corte o bucho( ferva antes), o paio e o bacon em pedaços bem pequenos.
Lave o feijão e jogue tudo junto na panela de pressão.
Acrescente água até tampar por completo, deixe cozinhar por mais ou menos umas 2 horas.
Tempere com o alho e o sal, pique a cebolinha e a salsa para jogar no final.
Para completar, torradas e um pouco de azeite.