Em uma tigela coloque os ovos e a banha, mexa com uma colher de pau, acresente aos poucos a farinha de trigo e amase com a mão até ficar firme e soltar da mão e da tigela.
Acrescente o sal.
Em uma panele coloque as batatinhas cozidas e o peito de frango, acrescente o milho o corante e tenpere a gosto.
Abra a massa nas forminhas, acrescente o recheio e forre as forminhas, com o ovo.
Retire a clara e use a gema para pincelar as empadinhas, leve a forno alto.