Juntar a farinha, a água e o fermento, misturando tudo até dar ponto (desgrudar das mãos).
Adicionar o tomate e a azeitona, sovando a massa.
Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular enfarinhada.
Faça pequenos furos com a ponta dos dedos em toda a superfície da massa.
Polvilhe sal grosso e regue com azeite toda a superfície.
Assar a 220 graus por 30 a 40 minutos.
Ótimo para acompanhar fondues, sopas e cremes.