Fazer um mingau com 1 lata de leite de vaca, o leite condensado, 1 colher do amido de milho dissolvido em um pouco de leite (para não empelotar), 4 gemas peneiradas. Quando adquirir a consistência de um creme, retire do fogo.
Coloque em um refratário.
Fazer um mingal com 1 lata de leite de vaca, 1 colher de amido de milho, o chocolate e 2 colheres de açúcar, quando adquirir a consistência de um creme.
Colocar sobre a outra camada já no refratário, não é necessário esperar esfriar.
Desmanchar as ameixas, retirar os caroços colocar sobre a camada de chocolate.
Bata as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco, juntar o creme de leite fazendo movimentos suaves, colocar sobre a camada de ameixa.
Aguardar esfriar e levar ao congelador por cerca de 3 horas.