Coloque em uma panela e misture o leite condensado, a maizena, a gema, o leite, 2 colheres de achocolatado e leve ao fogo médio até engrossar (mexendo).
Coloque metade em uma forma, faça uma camada do creme e outra do bis, assim sucessivamente, sendo a última camada de creme.
Bata a clara em neve.
Acrescente aos poucos o açucar batendo até obter um suspiro firme. Adicione o creme de leite e misture com o suspiro.
Espalhe sobre o pavê e leve à geladeira por 3 horas.