Cozinhe as batatas e passe no espremedor.
Misture com o ovo e sal.
Junte cerca de 300 g de farinha e amasse bem, se for necessário coloque mais farinha.
Faça os rolinhos e corte os nhoques.
Deixe em uma forma pouco enfarinhada os cubinhos.
Coloque em água fervente para cozinhar.