No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas e 1 colher de sopa de açúcar até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Espere esfriar e espalhe no fundo de um refratário.
Separe as 2 partes da bolacha recheada e coloque-as sobre o creme e reserve.
Bata as claras em neve e acresecente o açucarrestante batendo até formar um suspiro firme, misture delicadamente o creme de leite e o chocolate em pó.
Coloque sobre as bolachas e espalhe delicadamente com o auxilio de uma espátula, cubra com papel alumínio e leve ao congelador por 1 hora.
Antes de servir quebre as bolachas restantes e polvilhe em pedaços grandes sobre o pavê para decorar.