Em uma panela com o fogo baixo, coloque o óleo, a cebola.
Deixe dourar.
Acrescente o orégano, o pimentão e o tomate mexendo bem.
Em seguida coloque o frango desfiado com o caldo de frango.
Junte o coloral,a pitada de sal e um pouquinho de água (se ficar seco).
Deixe abafado uns 2 minutos.
Reserve.
Bata no liquidificador a manteiga, os ovos, o leite e o queijo minas.
Reserve.
Untar um tabuleiro médio (20 x 30 cm) com margarina e cobrir com fatias de pão.
Sobre o pão, coloque parte do creme.
Por cima do creme coloque o recheio de frango.
Cobrir com o pão e regar o restante do creme.
Espalhe a mussarela por cima do creme e deixe descansar por 30 minutos.
Colocar para assar em forno moderado até dourar o queijo.