Cozinhe a massa al dente e reserve.
Enquanto a massa cozinha, coloque em uma panela, o óleo e frite a cebola até ficar transparente, sem deixar dourar.
Coloque o alho fatiado e deixe dourar levemente.
Junte o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutos.
Junte o leite e deixe a mistura apurar, até engrossar levemente.
Então, coloque a noz-moscada e salgue a gosto.
Desligue o fogo, junte a cebolinha bem picada e, por fim, a maionese.
Mexa com cuidado.
Sirva com o queijo polvilhado.
Fica cremoso e com um sabor especial, devido à noz-moscada.
Não use maionese light, pois modifica a consistência.