Name: Berinjelas ao forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 150 g de mussarela fatiada; 150 g de presunto fatiado ou carne moída ou carne de galinha; 8 azeitonas picadinhas; 1 tomate picadinho; 1 cebola picadinha; 2 pacotes de sazón ou de outro tempero do seu gosto; Sal, pimenta e temperos verdes a gosto; Azeite para untar a forma e colocar um pouco por cima

Berinjelas ao forno

4.6/5 (5 avaliações)

Foto : Lucio Cezar.

Por Lucio Cezar.

40 min
5 comentários

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas grandes
150 g de mussarela fatiada
150 g de presunto fatiado ou carne moída ou carne de galinha
8 azeitonas picadinhas
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
2 pacotes de sazón ou de outro tempero do seu gosto
Sal, pimenta e temperos verdes a gosto
Azeite para untar a forma e colocar um pouco por cima

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte as berinjelas (com a casca) em rodelas de aproximadamente 2,5 cm, tempere-as, coloque em um pirex untado.

Passo 2 :

Coloque um fio de azeite por cima de cada rodela, cubra com papel alumínio e leve por aproximadamente por 15 minutos ao forno médio.

Passo 3 :

Nota: O pirex deve estar bem untado para que as beringelas não fiquem grudadas.

Passo 4 :

Retire do forno e com auxílio de uma espátula vire pedaço por pedaço.

Passo 5 :

Coloque o recheio por cima de cada pedaço, polvilhe queijo parmesão e fio de azeite em cada um e leve ao forno para terminar de assar e dourar (mais ou menos 15 minutos).