Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Fritar com pouco óleo em uma panela antiaderente.
Depois de prontas, reserve.
Para o recheio, doure a cebola no azeite. Acrescente o frango desfiado, a pimenta do reino, o requeijão, as cenouras batidas e o leite. Misture e deixe cozinhar por um tempo.
Após 7 minutos, desligue o fogo e recheie as panquecas.
Se quiser, coloque no forno com fatias de mussarela por cima e um pouco de requeijão por baixo da mussarela.