Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a canela em pó.
Juntar então os ovos, o óleo e as bananas amassadas e misturar novamente.
Por último, acrescentar o chocolate, misturar delicadamente e levar ao forno médio, em forma para bolo inglês (a redonda de furo central também serve).
Assar por aproximadamente 1 hora, ou, até que enfiando um palito na massa, este saia seco.
Se quiser um bolo mais light, substituir o chocolate por passas sem sementes.