Lave bem o funghi e deixe de molho no vinho por uns 30 minutos.
Após isto, escorra e reserve o vinho.
Refogue a cebola na manteiga, junto com o azeite até que doure levemente,
acrescente a farinha de trigo e o caldo de carne.
Mexa para engrossar e coloque o funghi e o vinho.
Caso esteja muito ralo, coloque um pouco mais de farinha de trigo.
Corrija o sal e a pimenta do reino.
Bata tudo no liquidificador no pulsar , é para dar uma quebrada, não para virar suco.
Misture o creme de leite e com a massa da lazanha faça as camadas.
Uma é colocada mussarela, duas só o molho e assim por diante.
Finalize com o molho e salpique um pouco de parmesão.