Separar 1/2 litro de leite e o restante colocar com a tapioca de molho por 2 horas.
Bater o restante dos ingredientes no liquidificador.
Faça uma calda grossa com 1/2 kg de açúcar.
Coloque a calda no tabuleiro, depois misture a tapioca com o que bateu no liquidificador.
Derrame sobre acalda coloque o queijo ralado e coloque para assar.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.