Fatie as batatas e frite-as em óleo quente.
Escorra sobre papel toalha e tempere com sal.
Em seguida transfira as batatas para um refratário untado e reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o queijo e o sal (se necessário) até obter uma mistura cremosa.
Coloque nas batatas e leve ao forno pré-aquecido até dourar (cerca de 20 minutos).