Em um copo dissolva o nescau em um pouquinho de água, deixando uma calda grossa.
Caramelize uma forma de pudim com essa calda e leva ao congelador.
Em um copo dissolva a maizena com as 3 gemas de ovo peneiradas e um pouquinho de leite, reserve.
Então em uma leiteira coloque a lata de leite condensado e as 2 latas de leite, misture bem e ligue o fogo, quando estiver quase levantando fervura coloque a mistura (copo).
Deixe engrossar como se estivesse fazendo um mingau, deixando ficar um creme bem firme, desligue o fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque a lata de creme de leite e misture com o açúcar, acrescente o creme da leiteira já frio, misture bem ou bata na batedeira se preferir.
Acrescente as 3 claras em neve, misturando delicadamente, coloque na forma de pudim que reservada no congelador, volte ao congelador por 4 horas ou até que fique firme.
Tire do congelador, passe a faca em volta e desenforme sobre um prato.