No liquidificador coloque os 3 copos de água juntamente com a mandioca e bata.
Depois despeje a massa em um pano de prato limpo e deixe sair 1 copo e 1/2 de caldo.
Em uma panela misture o açúcar com 1/2 xícara de água e deixe ferver por 3 minutos.
Junte a manteiga e reserve.
Despeje o bagaço da mandioca em uma tigela despeje a calda de açúcar bem quente e 2 vidros do leite de coco.
Unte e tabuleiro com manteiga e enfarinhe e a seguir despeje a massa e por cima da massa com cuidado, despeje 1/2 vidro do leite de coco.
Leve para assar em forno com temperatura quente.
Quando a massa começar a crescer retire do forno e por cima o restante do leite de coco e volte com a massa para assar até ficar coradinho.
Depois de assado corte em pedaços pequenos e polvilhe coco ralado por cima.