Deixe o abacaxi de molho na água com açúcar de um dia para o outro na geladeira.
No dia seguinte escorra a água em uma panela.
Reserve o abacaxi.
Dissolva o pudim na água e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.
Deixe esfriar coberto com filme plástico para não criar película.
Depois de frio adicione o abacaxi e o creme de leite, sirva gelado.