Cozinhe o macarrão em água e sal.
Enquanto isso, prepare o molho: aqueça a margarina em uma panela e refogue o alho e a cebola picadinhos.
Descasque a abobrinha e pique em cubinhos.
Refogue-a junto com o alho e cebola, acrescentendo a noz-moscada, a pimenta-do-reino e um pouco de sal.
Quando a abobrinha estiver levemente macia, acrescente 1 copo de leite e o palmito.
Dissolva a maisena no restante do leite e misture ao molho, mexendo até engrossar.
Acrescente sal.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Escorra o macarrão e acrescente o molho.