Faça uma calda de caramelo.
Revista uma forma com essa calda e forre por cima 5 bananas cortadas no sentido do comprimento.
Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o fermento, as 3 bananas restantes picadas, a manteiga e o açúcar.
Despeje essa massa na forma, espalhe as passas por cima.
Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Polvilhe, se quiser, canela depois que a torta estiver pronta.