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Cozinhe as batatas, fure-as com um garfo e coloque-as em vidros esterilizados com água fervente.
Bata a cebola, o alho, a salsinha, o orégano, o sal, o vinagre, a água e o óleo ou azeite no liquidificador e despeje nas batatas ainda quentes.
Deixe o tempero curtir por 3 dias fora da geladeira e agite o vidro diariamente.
Essa batata em conserva utiliza a batata bolinha, que é um tipo de batata ideal para esses preparos por ser pequena. Mas ela precisa ser cozida previamente para essa receita. Caso não saiba qual o tempo de cozimento da batata, relaxa que vamos te ajudar!
As batatas devem ser cozidas na água quente e precisam estar al dente, que é quando elas ficam macias, mas ainda apresentam uma certa firmeza ao espetar. Geralmente, elas ficam prontas em 15 minutos, mas é bom ir verificando se o vegetal já está cozido.
Uma dica de como fazer batatinha em conserva muito saborosa é fazer os furos no ingrediente com um palito fino ou um garfo. Assim, os temperos vão penetrar e ela vai absorver melhor os sabores.
O passo de sacudir o vidro diariamente serve para misturar os temperos dentro da conserva de batata, pois eles acabam afundando e deixam as batatas que ficam em cima menos gostosas do que as do fundo.
A conserva de batatinha é um ótimo jeito de deixar esse vegetal saboroso por vários dias. Para isso, mantenha as batatas na geladeira depois dos 3 dias de descanso. Dessa forma, elas podem durar por até 2 semanas.
Além disso, é importante saber como esterilizar potes de vidro para que eles estejam bem higienizados para garantir a validade da batata na conserva e sempre usar um talher limpo e seco sempre que for tirar a quantidade que for comer.
Agora que você sabe fazer a receita de batata em conserva, veja outras como a cebola em conserva, o gengibre em conserva, a pimenta em conserva, os ovos de galinha em conserva, a beterraba em conserva e o pepino japonês em conserva.
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