Em uma tigela misture o queijo, presunto e o requeijão.
Em uma panela grande com um fio de azeite frite o alho.
Acrescente a água, o extrato de tomate e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Deixe ferver por 10 minutos.
Em um refratário alto e fundo coloque o macarrão cru.
Por cima coloque o molho de tomate até quase cobrir o macarrão, depois coloque a mistura de queijo, presunto e requeijão.
Cubra com um papel aluminio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 5 minutos.
Se desejar coloque queijo ralado por cima, fica ótimo.