Coloque uma panela com água para ferver, acrescente o caldo e sal a gosto.
Descasque e corte em cubos pequenos as cenouras batatas e o chuchu.
Coloque na agua fervente e deixe até cozinhar.
Derreta 3 colheres de manteiga, desligue o fogo.
Com a manteiga ainda quente fatie bem fininho 1/4 da cebola e reserve por 5 minutos.
Acrescente o creme de leite.
Escorra as verduras, misture com o milho verde, peito de peru desfiado, o queijo e o creme de leite.
Corte a mação em cubos bem pequenos.
Decore com os osvos fatiados.
Sirva em seguida.
Dica: coloque a cenoura para cozinhar uns 5 minutos antes de acrescentar o chuchu e a batata. Se preferir pode ser usado ovos de codorna.