Em uma vasilha funda, tempere a costelinha picada com a pasta de alho (alho e sal) e louro deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela com fio de óleo de soja cozinhe a costelinha e leve ao fogo, tampe e mexa sempre para não agarrar no fundo, pingue água aos poucos para ajudar a cozinhar.
Quando a costelinha estiver cozida mantenha a panela em fogo brando até dourar.
Depois de frita e cozida, se necessário, escorra o excesso de gordura, acrescente o grão-de-bico cozido e escorrido previamente, mexa e deixe o tempero fixar na mistura.
Acrescente as lascas de cebola e os pedaços de pimentão verde, vermelho e amarelo por último acrescente o shoyu e desligue a panela, cuidado com o sal.
Decore com cebolinha picada.
Sirva com arroz branco e salada de alface e tomate cereja.