Lave muito bem o frango, coloque em um recipiente, distribua o sal e cubra com a cerveja.
Deixe descansar por 1 noite.
No dia seguinte arrume os pedaços de frango em uma assadeira juntamente com a cerveja (metade do líquido).
Coloque uma fatia de bacon em cada pedaço, cubra com papel alumínio.
Leve para assar em fogo médio, até que o frango esteja cozido, depois retire o papel alumínio e deixe dourar a gosto.
Não é necessário untar a assadeira.