Em uma panela, refogar no azeite a cebola e os dentes de alho.
Colocar o frango desfiado.
Esperar 1 minuto e acrescentar um pouco de água (o molho deve ser bem encorpado).
Colocar o caldo de galinha e por ultimo o molho de tomate.
Esperar engrossar e reservar.
Em um refratário colocar uma camada média de arroz, cobrir com fatias de presunto.
Colocar novamente uma camada de arroz, acrescentar em cima uma camada do molho.
Mais uma vez fazer uma camada fina de arroz, acrescente mais presunto e cubra o presunto com queijo e espalhe bem o requeijão.
Em cima desta camada de requeijao colocar a batata palha e cobrir com arroz.
Por fim, cobrir tudo com o resto do queijo e decore com os champignon, as azeitonas e o orégano.
Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.