Cozinhe os peitos de frango na pressão juntamente com os cubos de galinha caipira e a folha de louro, desfie.
Refogue numa panela a cebola picadinha no azeite, em seguida coloque o frango e mexa, coloque o tomate picadinho e mexa, depois coloque o molho, experimente e adicione sal se necessário, fica uns 10 minutos no fogo, deixe esfriar.
Em seguida, misture o cheiro verde a cenoura ralada e mexa bem.
Divida em duas partes, numa coloque o requeijão, na outra a maionese.
Um pacote de pão dá pra fazer 5 lanches de cada, bem recheados!
Depois de montados, embrulhe em papel plástico film ou no papal de alumínio.
Guarde-os na geladeira.
É o tipo de lanche ideal para dias quentes.