Misture o fermento, o açúcar e o sal, se for o fermento biológico fresco, misture tudo e espere que ele derreta, se for o seco não há necessidade de esperar.
Acrescente o óleo, o leite e a água, misture tudo com cuidado e aos poucos. Acrescente a farinha, misturando aos poucos com uma colher até começar a ficar difícil de mexer com a colher (porque ela fica pesada).
Continue a acrescentar a farinha até a massa soltar das mãos, sove bem a massa.
Corte ao meio, deixe descansar por uns 15 minutos.
Abra com o rolo com uma colher, espalhe o molho de tomate (como que pincelando a massa).
Arrume as fatias de presunto e a mussarela, coloque em cima do presunto, salpique o orégano.
Enrole com cuidado.
Unte uma forma com um pouco de óleo, arrume o rocambole na forma e se quiser pincele com uma gema.
Leve ao forno com temperatura baixa por uns 10 minutos, depois aumente a temperatura para media por mais uns 20 minutos, ou até estar dourado.
Assar em forno com temperatura média.
Arrume o outro do lado mais deixando espaco ente um e outro porque ele cresce bastante.
A receita rende 2 rocamboles grandes.
Com essa mesma receita você pode fazer pastel de forno, esfihas, enroladinhos de presunto e queijo, frango com catupiry, calabresa ou salsichas refogados com cebolas. Ela é ótima e sempre dá certo. Eu tinha uma lanchonete e vendia muitos salgados feitos com essa massa e faziam o maior sucesso.