Cozinhe as batatas descascadas com o sal, o caldo de costela, um fio de óleo e a quantidade de água indicado na panela de pressão por mais ou menos 12 minutos.
Enquanto isso, corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
Escalde-os e após frite-os em uma frigideira.
Não é necessário colocar óleo já que o bacon solta a própria oleosidade necessária para a fritura. Deixe-os dourar bem.
Após dourá-los, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos.
Deixe fritar um pouco e após reserve.
Corte também a cebolinha em pedacinhos e reserve junto com a couve.
Após o cozimento das batatas, esprema-as ou bata no liquidificador com a própria água do cozimento.
Agora, junte tudo em uma panela bem bonita seguindo a ordem: as batatas com a água, o bacon e a calabresa dourados e a couve e a cebolinha.
Deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
Prove e veja se necessita de mais sal.