Misture todos os ingredientes com a mão e sove por cerca de 2 minutos.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Forre uma forma de aro removível.
Faça furinhos na massa com um garfo.
Leve ao forno à 180°, pré aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que fique dourado.
Misture o leite condensado com limão até formar um creme grosso.
Misture o creme de leite e as raspas de limão.
Reserve.
Bata as claras e neve, misture o açúcar aos poucos ainda batendo.
Depois acrescente o suco de limão.
Depois de assada a massa, coloque o recheio e espalhe a cobertura com uma colher. Faça picos com a parte de trás da colher.
Leve ao forno novamente por cerca de 15 minutos para dourar a cobertura.
Espalhe as raspas de limão
Sirva gelado.