Pique a cebola em pedaços bem pequenos e separe.
Corte as tiras de bacon em pedaços bem pequenos.
Coloque o bacon em uma panela funda em fogo médio até dourar e soltar a gordura.
Coloque a cebola e vá misturando sem parar até ficar levemente dourada.
Adicione o alho, esprememido e continue misturando.
Sem esperar, coloque a carne moída e vá misturando sem parar até começar a dourar.
Adicione água até cobrir a carne e leve a fervura.
Coloque a pitada de noz-moscada.
Coloque o cubo e meio de caldo de carne knorr e o catchup e misture até dissolver em fogo médio até levantar fervura.
Ferva água para cozinhar o macarrão em outra panela.
Depois de 10 minutos do molho fervendo, desligue o fogo e coloque o creme de leite (se possível sem o soro).
Adicione o palmito sem a água e misture bem.
Deixe descansar até o macarrão ficar mole, escorra o macarrão e sirva com o molho por cima e queijo ralado. Adicione batata palha se quiser.