Em uma tigela dissolva o fermento com o leite morno, coloque o restante dos ingredientes, sendo que a farinha de trigo por último.
Coloque a farinha aos poucos, até dar o ponto de desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 1 hora.
Forre uma parte da mesa ou pia com um papel filme PVC (plástico), abra a massa com rolo, recheie formando camadas da seguinte ordem: queijo, presunto, tomates, requeijão.
Enrole como um rocambole, tendo o cuidado de fechar as pontas para não vazar o recheio.
Coloque em tabuleiro untado com óleo e enfarinhado, pincele com uma gema batida com 1 colher de sopa de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido, aproximadamente à 180º.
Deixe assar até que fique dourado e assado, mais ou menos 30 minutos.
Pronto, agora é só servir.