Descasca-se as cebolas e corta-se às rodelas.
Coloca-se em um tacho com azeite, os alhos laminados, o louro, sal, pimenta e azeite.
Quando a cebola estiver quase cozida põe-se um bocadinho de calda de tomate e um copo de cerveja.
Passa-se o bacalhau por farinha e frita-se em azeite.
Serve-se com o molho e com batatas fritas cortadas as rodelas.