Em uma forma de pudim coloque açúcar e leve ao fogo, deixe que a calda ferva até obter o ponto de caramelo.
Caramelize toda a forma.
Bata no liquidificador, o leite condensado as gemas o coco e o leite.
Adicione suavemente as claras batidas em neve e coloque em banho-maria em fogo forte durante 1 hora.