Faça uma farofa usando as mãos, misture a farinha de trigo, o açúcar, 1 colher de chá de canela em pó e a manteiga, até ficar uma farofa bem soltinha.
Corte as bananas em fatias médias no sentido do comprimento.
Em uma vasilha separada, coloque o leite condensado e esprema um limão (sem caroços), misture bem e reserve.
Use um pirex ou forma de alumínio de 35 cm, devidamente untado com manteiga. Espalhe pela forma metade da farofa em seguida coloque as bananas cortadas e despeje por cima o leite condensado com limão.
Espalhe o restante da farofa de modo que cubra bem as bananas e salpique a canela em pó.
Deixe assar por 25 minutos ou até começar a dourar (dependendo do forno).
Fica muito gostoso se servido ainda quente com uma bola de sorvete de creme.