Em uma panela juntar o leite condensado, açúcar, o coco e levar ao fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos.
Retirar do fogo e acrescentar a manteiga e as gemas uma a uma.
Bater as claras em neve e mistura-las à massa delicademente.
Despejar em forma de pudim untada e polvilhada com açúcar, levar ao fogo em banho-maria, em panela de pressão por 20 minutos.