Misturar em uma vasilha grande todos os queijos ralados (exceto o gorgonzola, que deverá ser esfarelado e reservado), o creme de leite e o requeijão.
Em seguida retire uma pequena tampa do pão italiano e cavoque todo o miolo, reservando em outro recipiente.
Preencha o pão com a mistura dos queijos e uma camada do gorgonzola e assim por diante até acabar tudo.
Tampe o pão com a tampinha que você retirou e enrole com o papel alumínio em 2 voltas.
Leve ao forno tradicional por 1 hora exata.
Servir em seguida inclusive com o miolo que foi retirado e reservado.