Em um refratário colocar:
1ª camada – azeite para forrar o refratário.
2ª camada – batata semi cozida.
3ª camada - cebola em rodelas finas.
4ª camada – pimentão verde (tirado as sementes e a parte branca interna).
5ª camada – pimentão vermelho (tirado as sementes e a parte branca interna).
6ª camada – pimentão amarelo (tirado as sementes e a parte branca interna).
7ª camada – bacalhau em postas dessalgado.
8ª camada - tomates em rodelas sem pele, com a polpa.
9ª camada - alcaparras.
10ª camada – azeitonas pretas sem caroço.
11ª camada – palmito em rodelas.
12ª camada – ervilhas verdes.
13ª camada – vinagre de maçã (umas 4 colheres somente).
14ª camada – azeite extra virgem à vontade.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 50 minutos.
Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 20 minutos para dourar.
Após tirar do forno, cobrir com ovos cozidos em rodelas.