Cozinhe as batatas com pouco sal, passe pelo espremedor e coloque um pouco de margarina como se fosse fazer um purê, reserve.
Pique a escarola grossa, com 1 cm mais ou menos, pique o bacon bem miudinho, dê uma fritada e acrescente a escarola e mexa só para murchar.
Em um prato leve o creme de leite ao micro-ondas com o caldo de galinha por 1 minuto, mexa para derreter.
No refratário coloque a batata preparada, por cima cubra com a escarola e regue com o creme de leite, cubra com a mussarela e salpique queijo ralado e orégano.
Leve ao forno para gratinar.