Acrescente o azeite de oliva em uma panela e coloque o alho amassado para fritar, acrescente o arroz já lavado e refogue.
Acrescente 5 copos de água e deixe cozinhar, quando estiver quase seco abaixe o fogo e deixe secar.
Em outra panela acrescente uma colher de azeite de oliva e misture todos os demais ingredientes (grão-de-bico, ervilha, salsicha picadinha e as azeitonas verdes).
Salgar a gosto, refogar um pouco, não necessita acrescentar água, somente mexer um pouco para que refogue bem.
Depois misturar esse refogado com o arroz branco.
Servir quente.