Bater as claras em neve e reservar.
Bater o açúcar com a gema até clarear, acrescentar a farinha e as claras.
Depois ferver o leite com a manteiga e despejar sobre a massa, misture levemente.
Por último acrescente o fermento em pó.
Assar com a forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, bata até virar um creme.
Recheie o bolo e utilize o creme também para a cobertura.