Em uma panela coloque o óleo e a manteiga, frite a cebola cortada em cubinhos.
Acrescente os pimentões em cubinhos e a cenoura, frite um pouco.
Acrescente o arroz e em seguida o caldo de sua preferência já dissolvido nos 2 copos de água.
Tampe a panela e coloque em fogo mínimo até o arroz ficar ainda umido, mas já cozido,
frite rapidamente as linquiças em rodelas finas.
Despeje o arroz em um recipiente próprio para forno e misture a ervilha e a linguiça.
Leve ao forno até dar uma secada, aproximadamente 15 minutos.
Pode substituir a linguiça por salsicha, fica uma delicia também.