Na batedeira, coloque o açúcar, as gemas e o óleo.
Misture bem com uma espátula e, em seguida, bata com a batedeira.
Desligue.
Junte o leite e mexa.
Adicione o fubá e a farinha (peneirados).
Bata novamente.
Adicione as claras em neve e o fermento.
Misture cada ingrediente.
Junte a goiabada picada e passada pela farinha de trigo (para não afundar).
Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180º graus por 25 a 30 minutos.
Deixe amornar, desenforme e regue com a calda.
Em uma panela, coloque o suco de laranja e a goiabada cortada em cubos.
Cozinhe até desmanchar a goiabada.
Se desejar, adicione raspas de limão ou erva doce.