Dessalgue a carne seca e desfie.
Cozinhe o feijão com o louro. Corte o bacon e a calabresa em cubos. Leve o bacon para fritar em sua própria gordura, quando começar a dourar, adicione a calabresa. Deixe escorrer. Guarde a gordura para refogar depois. Pegue o feijão cozido e bata no liquidificador com as cebolas e a pimenta até ficar homogêneo. Doure o alho na gordura do bacon, acrescente o feijão batido e o caldo de bacon, adicione água e deixe ferver. Colocar os embutidos e a carne seca assim que ferver. Se precisar salgue.